微波炉弄蒜香意大利麵

有微波炉就不必虐待自己吃味精快熟麵（懒惰的时候也照吃的，不过我会加料）。

蒜香意大利麵  Aglio E Olio 其实可以自己来的。 不过最麻烦的地方就是煎蒜米，这是稍微一没注意就会烧焦变苦的材料， 而且煮意大利麵也麻烦控制，过软了麵条就难吃了。

使用微波炉的好处是， 煮麵的时间可以控制，而且无需拿整个锅去煮麵。


首先把蒜头切碎， 放入可以微波烹饪的碟子或碗， 洒上刚好掩盖上所有蒜米的油份。 （找到便宜的橄榄油最好，要不然用棕油也可以。 放入微波炉，大火，6 分钟。 完全由蒜米自己的水份烧熟自己，油只是不要让水太快烧熟蒸发掉，可以说油根本就不会热到冒烟。（不过碟子会很烧，因为蒜米里头的水被烧熟的关系。

首先用个碗烧开水4/5 碗水，如果用微波炉烧开水的话，水中必须有点东西让水在烧的时候不会静止不动，这是为了避免出现 super heating 而忽然沸腾烫伤 。
水滚后，如果麵条太长，就把意大利麵条折半 放进碗里，确保你是交叉散开来放，这是为了避免麵条粘在一起。 看麵条包装上写的时间，如果说8 分钟，那就微波调去8分钟。 如果要软一点，就加多2分钟。

如果你使用幼麵条 Capellini , 那通常只需要 3 分钟而已。

把热麵条用叉子捞起，放入上面的蒜米碟子和蒜米混在一起，上碟。需要的话，拿点麵条的水倒入那油蒜的碟子，把剩下的油冲入麵条中。

这样吃也可以，加其他酱料或材料也可以。

无需洗锅。