瓮中瓮

要说改变现代城市人的十大发明， 冰箱冷藏是个大发明。没有冷藏的技术， 那么一大堆来不及处理好的农产品, 只能任由它腐烂。 而且没冷藏技术收藏农作物的农人， 就只能根据收购商的出价， 任人鱼肉。农作物也无法飘洋过海的运到几万公里外售卖。

虽然现代冷藏技术很重要， 不过要实施起来的成本不便宜。古代国王在夏天弄到冰块，大都是在冬天把冰储存在地下冷藏库来使用的。 温带四季的地方可以那样做， 可是在干旱和热带地区，冷藏技术看起来是不可能的一回事。不过古时候，还没学到中国那样制造冷藏库的国家也做到了。　虽然弄不出冰块，不过在夏天，把酒和水的温度降低十多度也足够了。　

现代虽然有冰箱，那对穷人，甚至地方上没有电源的地方来说，那是奢侈物品。 尼日利亚有个叫Mohammed Bah Abba 的教师,就参考了古代的技术，动手做了便宜到令人发笑「瓮中瓮」冷藏箱(Pot-in-pot refrigerator)，而且现在正在非洲大陆，推行和推销这个冷藏箱。 虽然瓮中瓮冷藏箱没办法制造出冰块， 不过只是它能把瓮内的温度比周围的温度降上十度， 就可以让蔬菜水果等农作物的储存期增长十多倍。 只需要在过程中，盖住的布一干燥就加水就可以了。



整个瓮中瓮冷藏箱完全是利用水的物理作用降温。 当水分蒸发到空气的时候， 就会把热量带走。如果中间的储存瓮的盖子是密封的，在干燥地区单靠水的自动蒸发作用， 及天内那储存瓮的温度可以维持在10°C 左右。 更有趣的是， 如果水分充分补充， 那甚至可以整个瓮放在大太阳底下，来帮助加快降温的过程。

整个瓮中瓮冷藏箱DIY 的价钱，不会超过马币RM50。 对于马来西亚那些偏远地区的人来说，得到这个瓮中瓮冷藏箱的技术，比许多政治承诺实际得多了。

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瓮（wèng 翁去聲 正体: 甕）

Evaporative cooling
How Solar-powered Refrigerators Work