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2011年5月5日星期四

绿色食物



用明列子(bijih selisih) 种出来的印度种九层塔。如果用腐殖土加砂土,九层塔会更肥大。这批九层塔是种在粘性比较高的泥土, 所以九层塔根部发展比较慢。粘土吸水性差, 植物在大风大太阳底下很快就没水分了。
九层塔可以用来炒肉炒蛋,甚至加入炒茄子。 不做莊的说过家里有很多茄子, 想不出花样的话,加九层塔去炒的话就会很香了。 至于吃不惯九层塔的人,会觉得好像吃肥皂,反正喜欢就好。


用中小火烘培出来的紫菜。 如果喜欢咸喜欢味精, 可以自己调酱油味精抹上去后烘培。
烘培后可以放进密封的罐子。 和萝卜乾一样,是百搭配料。

而且可以代替比这贵一倍的所谓「日本California roll 紫菜」。只要烘培后拿去在蒸气上蒸一蒸就可以了。

5 条评论:

  1. 对对, 山番国的餐馆有这一道, 九层塔炒茄子。

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  2. 我吃九層塔的次數很少,之前在去台灣玩,第一次吃九層塔,他們習慣把九層塔加在炸物上,但..味道實在太強烈,個人都不太喜歡太強烈的植物 =_=

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  3. 烘焙就是为了让紫菜干燥,然后又要拿去蒸?又让紫菜变湿?

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  4. 初初觉得味道超讨厌。。现今是我的大爱哟~

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  5. 小莊 :去泰国,那是九层塔的天下

    awei :喜欢的人会非常喜欢。不喜欢的就相反。

    紫色的蛇 : 不蒸的话, 拿这紫菜“海苔”去卷,就会变成“加利福尼亚碎片”

    匿名 :喜欢的话, 可以自己种。

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