看过吃过椰果(Nata de coco) 的人，会对它留下一点印象。如果告诉你， 椰果根本不是椰子肉的一部分， 而是椰水制造出来的， 你相信吗？
把木质醋酸菌（acetobacter xylinium）加入椰子水, 那细菌就会利用椰水的营养物质，制造出白色不透明纤维物质，那物质就是所谓的椰果。
从前，马来西亚政府因为椰子园主（大多数是马来园主）的收入不好，所以旅游部大力提倡喝椰水什么的，来增加椰子销量。其实那时候，不少园主也有做椰花酒， 闷声发大财不出声而已。 而现在由于工业可以一条龙的运用整个椰子， 由椰子皮，肉到椰子水， 椰子的收购价就节节上升。 从前椰子园主的货没什么出路， 只能卖给中介商。 而现在只需要和椰果厂商签个长约， 不需要看中介商的脸色。
如果觉得椰子水太贵的话，可以去买一罐椰果咀嚼。 都是同样的东西嘛。
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椰果
甜品店里那些东西们 （上）
Nata de coco
如果那個椰果椰子肉嗎？如果是親自從椰子裏面挖的呢？
回复删除另外說到椰花酒，我好想喝啊~XD
awei ： 椰果不是椰子肉， 中文翻译外文字囊就有这个问题。 椰酒可要找识途的老饕去买。 新鲜椰酒可是被政府禁止的。
回复删除是誒，之前是我經營飲食店的親戚讓我喝，但也是幾年前的事情了，但那種滋味還是記得啊@@
回复删除小时候喝过椰花酒，好像蛮香的。。。
回复删除awei ：去椰子园买最新鲜。
回复删除小莊 ：新鲜椰花酒很香甜， 比较适合热带人的口味。 啤酒滚去一边。