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2011年5月2日星期一

新鲜椰水那么贵

看过吃过椰果(Nata de coco) 的人,会对它留下一点印象。如果告诉你, 椰果根本不是椰子肉的一部分, 而是椰水制造出来的, 你相信吗?

把木质醋酸菌(acetobacter xylinium)加入椰子水, 那细菌就会利用椰水的营养物质,制造出白色不透明纤维物质,那物质就是所谓的椰果。

从前,马来西亚政府因为椰子园主(大多数是马来园主)的收入不好,所以旅游部大力提倡喝椰水什么的,来增加椰子销量。其实那时候,不少园主也有做椰花酒, 闷声发大财不出声而已。 而现在由于工业可以一条龙的运用整个椰子, 由椰子皮,肉到椰子水, 椰子的收购价就节节上升。 从前椰子园主的货没什么出路, 只能卖给中介商。 而现在只需要和椰果厂商签个长约, 不需要看中介商的脸色。

如果觉得椰子水太贵的话,可以去买一罐椰果咀嚼。 都是同样的东西嘛。


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椰果
甜品店里那些东西们 (上)
Nata de coco

5 条评论:

  1. 如果那個椰果椰子肉嗎?如果是親自從椰子裏面挖的呢?
    另外說到椰花酒,我好想喝啊~XD

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  2. awei : 椰果不是椰子肉, 中文翻译外文字囊就有这个问题。 椰酒可要找识途的老饕去买。 新鲜椰酒可是被政府禁止的。

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  3. 是誒,之前是我經營飲食店的親戚讓我喝,但也是幾年前的事情了,但那種滋味還是記得啊@@

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  4. 小时候喝过椰花酒,好像蛮香的。。。

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  5. awei :去椰子园买最新鲜。

    小莊 :新鲜椰花酒很香甜, 比较适合热带人的口味。 啤酒滚去一边。

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