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2011年7月1日星期五

香蕉二三事

最近一两年, 马来西亚市场开始流行Cavendish 香蕉。 不是泊来品,而是本地果农引进外国的品种的。 价格比常见的beranggan, emas 等品种贵,每公斤要卖上 RM4.5- RM6 。 有趣的是, Cavendish 香蕉是欧美市场最常见的香蕉。Cavendish 香蕉的味道和马来西亚栽种的香蕉味道,有很大的不同。 刚好熟透的,有少许的凡尼拉香味。 不过Cavendish 比本地香蕉不耐,所以运输和储存方面, 需要冷藏库,所以贵是有理由的。

而在冷藏上头, 可有点好康的事要告诉大家。

销售商通常把 Cavendish 香蕉,放在 13 °C(55 °F) 的温度冷藏库, 把成熟期推迟4 个星期。不过如果不小心把温度调低过13 °C, 香蕉皮就会变灰。 如果放在普通冰箱, 在4 °C 的时候,香蕉皮就会迅速变黑。

而犯下这种低级错误的超级市场,通常会把皮变灰的Cavendish 香蕉廉价出售,1kg 卖RM1.50 或者更低的价格贱卖。 而这时候,就是扫这种好康货的时候。 因为皮变灰的香蕉, 里头的香蕉肉是完好的。 只要不手痒去捏它,剥开蕉皮的时候, 就会看到『白白净净』的香蕉。

当然,这些好康的东西不会常有。

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所以被政府打灰的的Bersih , 还是『白白净净』的好蕉。

8 条评论:

  1. 非一般的品蕉论蕉,

    我也想到请鸡吃蕉!

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  2. 蕉博士你好!
    709若想在胸前掛2梳又大又黃的蕉到街上走走, 什麼品種最啱?

    JockMatGuy

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  3. Cavendish香蕉在我这里算是最便宜(每公斤约RM1.80)的香蕉。虽然米蕉每公斤与之也差不多上下,不过我总觉得Cavendish的蕉肉比较细。比起Raja蕉(这里每公斤RM2.50)就差多了。

    要“好康”的Cavendish香蕉(打折约50%),早上刚开门的Tesco时常有。

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  4. 我只喜欢吃炸糕用的香蕉,不知道为什么会叫做pisang AWAK。

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  5. 流金岁月~丽莲 :玩玩而已。

    yeo : 好的香蕉,还是自己吃。鸡鸡应该去吃大便。

    JockMatGuy : 比较容易找到的大香蕉,是Pisang Tanduk 牛角蕉。

    匿名 :那些都是被退货的的香蕉, 比正常市场上卖的 Cavendish 要小50%。 我看到Tesco 卖这些退货就摇头。 你找到Dole 牌子的 Cavendish, 就会清楚什么叫『正常大小』。看来好康的东西, 知道的人不少。通常我是中午去 Tesco, 都没见到。

    大王蛇 :我也不清楚。 不过我找到维基的资料
    http://en.wikipedia.org/wiki/Pisang_Awak

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  6. 不明白为什么这种外来的香蕉突然“占据”了番薯国大片的香蕉市场,我只喜欢“米蕉”,小小甜甜不会粉粉的米蕉。

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  7. 小莊 :米蕉用乙烯催熟后, 一样有涩味。 你要有个性不粉的香蕉, 可以试试牛角蕉。

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