香蕉二三事

最近一两年， 马来西亚市场开始流行Cavendish 香蕉。 不是泊来品，而是本地果农引进外国的品种的。 价格比常见的beranggan, emas 等品种贵，每公斤要卖上 RM4.5- RM6 。 有趣的是， Cavendish 香蕉是欧美市场最常见的香蕉。Cavendish 香蕉的味道和马来西亚栽种的香蕉味道，有很大的不同。 刚好熟透的，有少许的凡尼拉香味。 不过Cavendish 比本地香蕉不耐，所以运输和储存方面， 需要冷藏库，所以贵是有理由的。

而在冷藏上头， 可有点好康的事要告诉大家。

销售商通常把 Cavendish 香蕉，放在 13 °C(55 °F) 的温度冷藏库, 把成熟期推迟4 个星期。不过如果不小心把温度调低过13 °C， 香蕉皮就会变灰。 如果放在普通冰箱， 在4 °C 的时候，香蕉皮就会迅速变黑。

而犯下这种低级错误的超级市场，通常会把皮变灰的Cavendish 香蕉廉价出售，1kg 卖RM1.50 或者更低的价格贱卖。 而这时候，就是扫这种好康货的时候。 因为皮变灰的香蕉， 里头的香蕉肉是完好的。 只要不手痒去捏它，剥开蕉皮的时候， 就会看到『白白净净』的香蕉。

当然，这些好康的东西不会常有。

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所以被政府打灰的的Bersih , 还是『白白净净』的好蕉。