食品制造商原本就不该回收过期货

读到蕃薯万能国的杂货商公会，投诉说大的食品厂商，不再回收过期的包装食品, 增加杂货店的成本，然后大义凛然的说，不准退回的措施，让物价提供云云，要政府管制什么的。

在熟悉蕃薯万能国, 这些动不动就要『政府管制后明天会更好』的笑话， 真的是层出不穷。

老实说，我个人非常厌恶所有固步自封，不用脑筋动不断管制而不要求自由竞争的思维动作。 在经济运作上，政府最有用的地方，在于『监管』而已，而99.9% 的『管制』都只会提高经济运作成本， 很少会降低物品价格。 最多的就是被隐藏起来的成本，被转移到其他的地方去。

拿杂货商的食物来说吧。在正常的经济运作下，店租和人工费用是最基础的费用。所以货架上的货品，都有它自己的资金流动时限，为商家带来利润。 商业的买卖，不在于你有钱到可以囤多少货，而是在于你能多快的把货物卖出去套现运转，而这不断运转的过程带来的商机，就是所谓的现金流，Cash flow。

如果杂货商在把包装食品摆在物架上6个月都还无法卖出去，连小学生都知道，最好的方法就是降价； 把捆绑其他畅销东西在一起卖掉也是不错的做法。

包装食品大多都有1年的安全食用保证期。 任何杂货商居然可以让包装食品放到快过期，我个人就觉得匪夷所思。 而对于厂家来说， 回收这些快过期的包装食品，需要的运输和处理费用，都会转移到食品物价上。而厂商把回收的食品又在运输到垃圾堆填区，也是多余浪费资源的动作。 简单来说， 厂家回收过期食品是非常不环保，也不符合经济效率。

在自由经济运作下，连过期的科技用品都会被折扣卖掉。而不能永久存放的食品浮动定价， 是正常得不得了的常识。

可笑的是，在蕃薯万能国，『今天不二价』的把戏，菜贩干的最勤，菜说不降价就不降价。 结果菜市场的垃圾桶，一到晚上就堆满了卖不出的蔬菜（买大冰箱存放很贵）。 而当下的政府，居然没有一个用者付费的废物处理政策，结果商家就把食物一大吨一大吨的丢掉，反正大家不用多付垃圾运输费用， 买食品的商家，无需为增加堆填区有机(Organic)垃圾的社会付出成本费用。

同样的思维也反映在杂货店上的身上。

不过有趣的是，许多购物中心的商场管理，已经开始做政府没做的工作，用上了用者付费的垃圾管理。 现在越来越多的食品商店，都用上了浮动折价的手法去处理食品，来减少垃圾处理的负担。

而镜头一转，传统杂货商和菜贩，还在那里大叫什么不公平，垃圾费太高的鬼话呢。