青萝卜百搭

超级市场看到青萝卜，大概是卖相不好少人认识，变成了干巴巴后被包入削价卖。五条才卖那两元，不错。 可以试试。削了皮切来试试材料，哇，真不错，不辣， 吃起来干巴巴可是没渣。如果新鲜的话，一个人生吃一整条没问题。


(图片来源，Cheeky Greens & Green Radish ）

抄一抄网上的资料

青萝卜属十字花科植物，自古栽培，品种繁多，是天津特有的名产。卫青萝卜与天津大白菜、天津黄韭、宝坻大蒜并列为天津四大名菜，闻名全国，行销世界。卫青萝卜皮青肉绿、肉细有纹、脆嫩多汁、落地即碎，食之甘辣可口，香脆味厚。用天津人的话说，那叫：“不艮不辣，吃到嘴里——嘎嘣脆。”因其售价较鸭梨、苹果要便宜得多，因此在旧时比一般水果还要受欢迎，民间乃有“赛鸭梨”之称。昔日北京卖萝卜的小贩，即沿街叫卖“萝卜赛梨，辣了换！”

试试来个萝卜大混战


白萝卜切丝
青萝卜切丝 （如果喜欢幼细口感的话，用刨丝器比较简单，没必要自讨苦吃的去切幼细）
甜萝卜乾切粒， 白萝卜的十分之一比例， 喜欢的话，可以放更多
咸萝卜乾切粒， 甜萝卜乾的一半， 也可以不用， 完全用甜萝卜乾
虾米乾泡水 30分钟
水
葱头
糖盐味精酱油等调味
要增加一点风味的， 可以准备一点点的五香粉。 如果不喜欢胡椒的话， 可以切点辣椒干下去。

1.中火热锅，加油，爆香葱头
2.捞虾米乾出来，放进去爆一爆。泡虾米的水放着
3.放萝卜乾快速炒一炒。 如果用辣椒干的话， 现在就放进去炒
4.放青萝卜快速兜一兜，把泡虾米的水倒下去，如果认为水不够的话， 加多点水。 盖锅焖到水滚后， 放白萝卜兜一兜。加调味料
5.盖锅焖软上桌

做好后发现， 这一个套材料真的是百搭。 萝卜可以切块来慢慢焖煮。要不就拿来煲汤。拿来当薄饼馅料也可以。白萝卜切丝泡水后拿出来， 生青萝卜切长条，加上爆香虾米，又可以做凉拌。

萝卜真是好东西。