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2012年5月10日星期四

又是Nasi Lemak 做午餐

同事觉得奇怪,几个月下来,除了一些间阁和同事用餐,我的午餐几乎都是从家附近打包的椰浆饭。

在谷中城附近上班,老实说,价钱还罢了,问题是大部分餐馆食物的价格和质量工夫,真的是天南地北。其实只增加少许成本和工夫,就可以把食物弄的像样点。但大多数人没意见的时候,那餐馆就继续打马虎眼下去,反正谷中城嘛,租金从2万元起的地点,生意都不愁做。

不过我家外的环境就是另一个反差。 方圆两公里的地方,早上就有5 档马来人的椰浆饭档。 以为霸占了好地点的生意会比较好,那就错了。会不会做生意的, 只要在路上走一趟就看到非常大的反差。 我每一段档都试过了,最后只去马来大叔的档口打包,只因为价格和质量的反差太大了。

没有特别强烈的咖哩什么的, 那饭香软熟的味道,除了使用比较好的米外,也下了一点工夫去煮。 许多餐馆除了不想费工夫去煮饭,连碎米等都敢拿出来去节省那丁点的成本。

而辣椒浆的辣度和浓度刚刚好,不会像许多像沟了水和味精的辣椒汁。 而那马来大叔接下来的杀手锏,就是薄利多销,而且勺饭的时候绝不手软,反正米再贵,让人吃饱撑死的份量价格还占不了多少成本。而且现在我还要自己来勺饭来马来大叔口手不停的加饭 :『Mana cukup, lebih,lebih..』

在巴士谷地区,只花费 3.50 的椰浆饭,就有煎蛋炸鸡块,也真找不到几家。 如果真的要“省”的话,只是一粒煎蛋和一大包让你吃到撑的椰浆饭,马来大叔也只收1.80,连附近工厂打工节省的缅甸工人,也跑去打包了。而那整50~60公升冰桶装的饭,从早上7 点开档,到10点11 点就卖光了。

而其他的,还够胆用小汤匙来勺几条江鱼仔,加粒蛋来敢敢砍我4 块半。就没有多少肯去动脑筋想想, 1 个熟客20天下来的生意额,肯定超过一次的杀鸡取卵。更何况这其他档子的食物质量还和那马来大叔的差距那么大。 而且3.50 的午餐,加上一粒大苹果什么的,还是比许多餐馆的“饲料”便宜得多了。

所以嘛。。明天的午餐, 又是Nasi Lemak 。

8 条评论:

  1. 劝你还是别吃那么多“椰浆”饭,如果还想保持身材,“椰浆”也会造成血管阻塞。

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    1. 。。。我吃的椰浆饭比别人的健康,哈哈哈哈。

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  2. 还真的很吸引人..同意米饭也很要.

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    1. 就奇怪出来做生意的,那么多人米饭也弄不好。 反正白领工作的,也吃不多米饭。

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    1. 我只想吃好吃的椰浆饭 :-p

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  4. 热气。。。便秘。。。

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    1. 吃那么久的。。。 还真没便秘过。。应该说,好吃的就不会有问题。。。 哈哈哈哈。

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