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2013年10月3日星期四

不必洗锅的咖哩鸡肉黄芽白乾捞麵

用微波炉的烧菜法,要知道的就是材料的什么时候熟, 这不是废话吗? 这里说的什么时候熟, 是指在微波炉不同火力下的食材被自己的水份烧熟, 和普通做菜用的炉子, 加油加料烧出来是完全不同的一回事。

拿马铃薯来做例子。小孩两个拳头大的马铃薯,如果使用普通的做法,最少要烧烤上10 分钟以上,热力才足够传递到内部烧熟。  而用微波炉呢, 用刀子画个十字开个口子, 8 分钟就搞定了,而且是包熟那个。  说说煮了没什么味道的红萝卜吧,除了拿来炖肉煲汤,只是直接煮炒,红萝卜都很难咬,而且不甜。

把红萝卜片几刀放进碟子盖上盖子,拿进微波炉800watt火力烧 6分钟,萝卜从内到外都被烧熟了, 那个甜味不是普通做菜的方法能做的出来的。

对许多人来说, 烧菜后洗锅是很痛苦的一回事。又要吃得好点,又不要洗锅,微波炉是为懒人的福音。

说说吃这道晚餐,我只使用了两个陶碗和一个碟子而已。



大碗内加入1/4 碗的水, 加入肉,咖哩还有牛奶粉混在一起,少许油盐和味精调味,要甜点,可以加入番茄酱。 盖上盖子,600w 中大火烧 5 分钟, 小心打开盖子(小心水蒸汽), 放入切好的黄芽白再盖上盖子, 大火烧8 分钟。 拿出打开盖子让它凉点。





把快熟麵放入碗内,加少许开水(温水也可以,要不然用微波炉先烧开那水),只要浸到麵的一半就可以了。 盖上盖子, 微波大火1分钟, 丢入切好的黄芽白叶子。 盖上, 再大火3分钟。





煮好。





美美的摆上碟子, 吃起来会更开心。 懒惰的话,就直接用碗吃。








这一餐便宜到发笑。 虽然不算是超级好味道,不过所有的材料都很真实的呈现出来。无需太多的油盐糖去逼自己咽下去。


下一章。 用微波炉煮美味的意大利蒜米油麵。 (算算用了多少时间,不会比出门找难吃的东西用的时间多吧?)

4 条评论:

  1. 回复
    1. 有什么便宜就煮什么。 如果萝卜便宜,你就会看到萝卜咖哩。

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  2. 其实煮饭也蛮方便,二十分钟至半个小时搞定。

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    1. 重要的是不必洗锅,哈哈哈哈。
      如果拿碗来弄意大利烩饭, 大概是15分钟。这样煮不必吃太多的剩菜。

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